Gebze Çöreği’ne ‘Tam Kapanma’ ayarı!
Gebze Ticaret Odası’nın (GTO) Coğrafi İşaret aldığı Gebze Çöreği, tam kapanma dolayısıyla sokak yasağı olmasına rağmen arefe günü Gebze ve 3 ilçede vatandaşlarla buluşacak.
Yasak sebebi ile çörekleri meydanlarda dağıtamayacak olan GTO yönetimi, arefe günü çantalarla vatandaşlara ulaştırmak için Gebze’de faaliyet gösteren fırınlar aracılığı ile dağıtım yaparak geleneği sürdürmeyi planlıyor. Yönetim, fırınların yanı sıra meclis üyeleri vasıtası ile vatandaşların evlerine çörekleri götürmek için de çalışma başlattılar.
SADECE DİNİ BAYRAMLAR ÖNCESİ ÇIKARTILIYOR
Bayram Çöreği olarak da bilinen Gebze Çöreği, eski tarihlerde Gebze’de yaşayan Türkmenlerin (Manavların) yemek kültürüne dayanır. Günümüzde halk arasında ‘Parmaklı’ çörek olarak da bilinir. Buğday unu, çavdar unu, maya, su, ekşi hamur, margarin, anason, tuz, toz şeker, tarçın, karanfil ve damla sakızı kullanılarak fırınlarda üretilir. Anason içermesi ayırt edici özelliklerindendir. Ayrıca Coğrafi sınıra özgü üretim metodu, özellikle kendine has şeklinin verilmesi bakımından ustalık becerisi gerektirir. Sadece dini bayramların arife günlerinde özel bir fırında yapılır. Eve gelen misafirlere ikram edildiğinden hem de misafirliğe giderken hediye olarak götürüldüğünden çok miktarda satın alınır .Gebze Ticaret Odası, her dini bayram öncesi, Gebzelilerin bu kültürü unutmamaları, Gebze Çöreğini daha geniş kitlelere tanıtmak için her dini bayram öncesi arefe günlerinde Gebze ve 3 ilçede 10 binin üzerinde çörek dağıtmakta.
COĞRAFİ İŞARET İÇİN GÜN SAYIYOR
Gebze Çöreği’nin coğrafi işaret alması için 5 yıldır uğraş veren Gebze Ticaret Odası, 21 Ekim 2020 tarihinde yeniden başvuru yaptığı Türk Patent Kurumu’ndan bu kez olumlu cevap aldı. Türk Patent’in mahreç işareti için 3 aylık bir itiraz süresi koyduğu, bu sürenin Bayramın son günü dolacağı öğrenilirken, Bayram sonrası GTO’nun çabaları ile Gebze Çöreğine mahreç işareti verilmesinin tescil edileceği öğrenildi.
