ÇÖLYAK HASTALARININ MÜCADELESİ

Türkiye genelinde sayılarının 250 bin ile 500 bin arasında olduğu tahmin edilen Çölyak hastaları için glutensiz ve güvenilir gıdaya erişim en temel yaşam gereksinimlerinden biri olmaya devam ediyor. Çapraz bulaşma riski nedeniyle dışarıda yemek yemekte ve taze gıdaya ulaşmakta zorluk yaşayan bireyler için Kocaeli kent merkezinde hizmet veren sosyal ve özel işletmeler, önemli bir ihtiyacı karşılıyor. Kent genelinde glutensiz beslenme imkanlarını kolaylaştıran öne çıkan adresler, hastaların yaşam kalitesini artırmayı hedefliyor.

GELENEKSEL LEZZETLERE GÜVENLİ ERİŞİM

Çölyak hastalarının tüketmekte en çok zorlandığı taze hamur işi ve geleneksel gıda ürünleri konusunda İzmit merkezde faaliyet gösteren Deva Glutensiz, bölgedeki büyük bir eksikliği gideriyor. Karabaş Mahallesi Ulugazi Sokak’ta hizmet veren işletme, yüksek sterilizasyon standartlarıyla dikkat çekiyor.

Çapraz bulaşma riskini tamamen ortadan kaldıran steril koşullarda üretim yapan tesiste; ev yapımı baklava, çiğ börek, lahmacun ve çiğ köfte gibi geleneksel lezzetler güvenle hazırlanarak tüketicilere sunuluyor. Özel üretim süreçleriyle hazırlanan bu ürünler, bölgedeki glutensiz beslenmek zorunda olan bireyler için önemli bir alternatif oluşturuyor.

SOSYAL YAŞAMA GÜVENLİ KATILIM

Çölyak bireylerin sosyal hayata adaptasyonunu desteklemek amacıyla Kocaeli Büyükşehir Belediyesi iştiraklerinden Antikkapı bünyesinde kurulan Hassas Glutensiz Kafe, kentteki bir diğer kritik hizmet noktası olarak öne çıkıyor. İzmit Millet Bahçesi girişinde konumlanan kafe, zengin menü içeriğiyle dikkat çekiyor.

Tesis bünyesinde falafel, humus, lahmacun, tavuk dürüm ve pizza gibi geniş bir ürün yelpazesi tamamen glutensiz standartlara uygun olarak servis ediliyor. Çölyak hastalarının aileleri ve arkadaşlarıyla birlikte endişe duymadan sosyalleşebileceği alanlardan biri olan işletme, Kocaeli’deki glutensiz yaşam ekosistemine katkı sağlamaya devam ediyor.

Hatice Yiyit