KOCAELİ’DE LAHMACUN FİYATLARI AĞUSTOS AYINDA %2,5 ARTTI

Dışarıda yeme-içme sektöründeki fiyat hareketliliği tüketici gündemindeki yerini korurken, Türkiye geneli ve Kocaeli özelindeki lahmacun maliyetleri netleşti. WEB-TÜFE verileri doğrultusunda hazırlanan Lahmacun Endeksi verilerine göre, Temmuz ayında ülke genelinde ortalama lahmacun fiyatı 156 TL seviyesine ulaştı. Açıklanan rakamlar, lahmacun fiyatlarındaki artışın genel enflasyon ve lokanta enflasyonunun gerisinde kaldığını ortaya koydu.
Türkiye genelini kapsayan fiyat değişim haritası incelendiğinde, Kocaeli’de Temmuz ayından Ağustos ayına geçişte lahmacun fiyatlarında ortalama %2,5 oranında bir artış kaydedildi. Temmuz ayı verilerine göre Kocaeli bölgesinde bir adet lahmacunun ortalama satış fiyatı 114 lira 70 kuruş olarak ölçüldü.
BİR AYDA %6,14 YÜKSELDİ
Restoran ve lokantalardaki fiyat artış hızı nispeten yavaşlama eğilimi gösterse de mutfaktaki temel ham madde maliyetlerindeki tırmanış sürüyor. 175 gramlık standart bir lahmacun reçetesi baz alınarak hesaplanan “Evdeki Lahmacun” sepetinde Temmuz ayında belirgin bir yükseliş gerçekleşti.
Verilere göre, Haziran ayı ile kıyaslandığında evde lahmacun hazırlamanın maliyeti bir aylık sürede %6,14 oranında arttı. Mutfaktaki bu maliyet artışının ana sürükleyicisi fiyatı en çok yükselen sivri biber olurken, sivri biberi kuru soğan takip etti. Mutfak enflasyonunun dışarıdaki satış fiyatlarından daha hızlı yükselmesi, işletmeler üzerindeki maliyet baskısının devam ettiğini gösteriyor.
Ayşe Kahraman