Kocaeli’de et fiyatları yükseldi: Kuzu prizolaya 300 TL zam geldi
Kocaeli'de dana eti fiyatları sabit kalırken, kuzu ve tavuk etinde önemli artışlar yaşandı. Oda başkanı Ali Demir, yükselişin dönemsel olduğunu açıkladı.
Mayıs ayında idrak edilen Kurban Bayramı öncesinde başlayan et fiyatlarındaki artışlar, yaklaşık altı ay sonra mercek altına alındı. Nisan ve ekim ayları arasındaki fiyat kıyaslamalarına göre, özellikle kuzu ve tavuk eti fiyatlarında belirgin yükselişler yaşanırken, dana eti fiyatları nisan ayı seviyesini korudu. Kuzu etinde en fazla artış gösteren ürün 300 TL’lik yükselişle prizola oldu.
KUZU VE TAVUKTA YÜKSELİŞ, DANADA SABİTLİK
Kuzu etinde yaşanan fiyat artışları dikkat çekerken, özellikle kuzu prizola 300 TL’lik bir zamla öne çıktı. Beyaz et olarak bilinen tavuk etinde de çeşitli ürünlerde artışlar gözlendi. Buna karşılık, dana etinde kıyma, kuşbaşı, köfte ve sucuk gibi ürünlerin fiyatları nisan ayındaki seviyelerini ekim ayında da korudu.
TAVUK ÜRÜNLERİNDEKİ DEĞİŞİMLER
Nisan ve ekim ayı fiyatları kıyaslandığında tavuk etinde de artışlar kaydedildi. Bütün piliçte 10 TL, sarmada 20 TL, bagette 5 TL ve şişte 30 TL’lik artışlar görüldü. Ancak tavuk but, fileto, çıtır prizola, kanat, ciğer ve taşlık gibi ürünlerin fiyatlarında nisan ayına göre bir değişim yaşanmadı.
DANA ETİ FİYATLARI VE RİSKLER
Dana etinde nisan ayındaki fiyatlar ekim ayında da geçerliliğini sürdürdü. Kıyma 900 TL, kuşbaşı 1000 TL, köfte 850 TL ve sucuk 1100 TL’den satışa sunuluyor. Kocaeli Kasaplar-Celepler-Besiciler-Tavukçular ve Evcil Hayvan Bakımı Esnaf Odası Başkanı Ali Demir, dana etindeki fiyatların yurt dışından mal girişi nedeniyle sabit kaldığını belirtti. Demir, 620-630 TL olan karkas fiyatının 590 TL bandına düşmesine rağmen, yem fiyatının 800-850 TL’den 1150 TL’ye çıktığına dikkat çekerek, bu durumun dana eti fiyatlarına önümüzdeki aylarda artış olarak yansıyabileceği uyarısında bulundu.
KUZU VE TAVUKTAKİ ARTIŞIN NEDENLERİ
Ali Demir, kuzu etindeki fiyat artışının dönemsel olduğunu ifade etti. Mayıs ayında yeni kuzuların yetiştiğini, ancak kasım ayına yaklaşıldıkça kuzu sayısının azaldığını ve bu azalmanın fiyatları yükselttiğini açıkladı. Tavuk etindeki fiyat artışının ise okulların açılmasıyla kantinlerin de faaliyete geçmesiyle ilişkili olabileceğini söyledi. Demir, kantinlerde ağırlıklı olarak tavuğun göğüs bölümünün tercih edildiğini, buna karşın fiyatı artmayan tavuk bölümlerinin ise genellikle yaz aylarında piknikler için tercih edilen mangal bölümleri olduğunu ekledi.
