Fındık ocağı ve fındık bahçeleri hayat kaynağıdır
Fındık sadece yetiştirdiği fındık ürünü ile değil bahçeleri ile de insanlara ve hayvanlara hayat kaynağıdır. Bazı ağaçlar, altında ve çevresinde hiç bir bitki ve canlıya hayat hakkı tanımaz, onların yetişmesine müsaade etmez. Altında ve çevresinde hiç bir bitki ve canlı yetişmez.
Fındık ağacı ve bahçeleri çok farklıdır. Tüm canlılar, her türlü bitki ve ağaç fındık bahçelerinde hayat bulur. Fındık ocakları cömerttir, sayısız bitki türü ve birçok meyve ağacı fındık bahçelerinde yetişir. Fındık bahçelerindeki kaynak suların tadı bile çok farklı bir lezzete sahiptir. Sıcak yaz aylarında fındık bahçelerindeki pınarlar ve su gözelerinden içilen buz gibi suların tadı unutulmaz. Bahçelerin kenarından şırıl şırıl akan dereler obuzlar ve ırmaklar insana göz ve gönül ziyafeti sunar. İnsan üzerindeki tüm dert sıkıntı ve stresi de alıp götürür.
Fındık ocakları ve fındık bahçelerinde yetişen meyveler ve bitkiler saymakla bitmez. Fındık armudu, fındık mantarı ve fındık bahçelerinin altında yetişen fındık mayisi (çileği), fındık taflanı… Adını fındıktan alan sadece bir kaç tanesi
Kokulu siyah üzüm, töngel, armut, elma, kiraz, taflan, ceviz, dal çileği, kestane, hurma… Sahil kesimlerinde mandalina, portakal, limon, fındık bahçelerinde yetişip cömertçe meyve veren ağaçlardan bazılarıdır.
Fındık ocakları ve bahçeleri ile çevrilmiş, insanımıza aş ve ekmek olan mısır tarlaları fındık ocakları sayesinde kendisini rüzgârlara, fırtına ve vahşi hayvanlara karşı emniyet ve korunaklı görerek bol bol mısır (darı ) verir.
Fındık ocağı ve bahçeleri yaban hayatı birçok canlıya da yurt yuva ve vatan olmuştur. Başta evcil büyük ve küçükbaş hayvanlar olmak üzere sayısız börtü böcek ve yapan hayatı hayvan sürüngen ve kuş türü fındık ocakları ve bahçelerini vatan yapıp yuvalarını kurup çoğalmışlar.
İnsan oğlu olarak horlayıp küçük gördüğümüz, fındığın çevre ve ekolojik hayata katkısını saymakla bitiremeyiz.
Fındık ocakları ve bahçeleri sadece insanlar için değil tüm canlılar meyve ve bitkiler için de yurt yuva vatandır.
İlim kültür tarih araştırmaları Merkezi İKTAV Belgesel Yayıncılık www.iktav.com olarak “Vatan Yahut Fındık belgeselini” bunun için çekmekteyiz.
Minnet ve şükran borçlu olduğumuz, Fındık Belgeselini imece usulü hep birlikte çekeceğiz
Görüş öneri tavsiye ve katkılarınızı bekliyoruz.
Fındık Vatandır
Vatan Fındıkla güçlüdür
DÜNYA ÜRÜNÜ FINDIK
Önceleri kuruyemiş olarak tüketilen fındığın, gıda sanayiinin gelişmesiyle birlikte kullanım alanı oldukça genişlemiştir. Fındık; çikolata, bisküvi, şekerleme, tatlı pasta, dondurma imalatında yardımcı malzeme olarak kullanılmaktadır. Çikolata ve bisküvi imalatında, dünyanın yıllık iç fındık tüketimi 300.000 ton’u aşmıştır. Fındık unu, çikolatalı ürünlerin temel unsurudur. Fiskobirlik’in özel ambalajlarında pazarladığı fındık, fındık ezmesi, nuga ve nutkrem, yüksek besin değerine sahip gıda maddeleridir. Fındık ve fındık ürünleri, uzmanlarca çocukların beslenmesinde özellikle önerilmektedir.
SAĞLIK DEPOSU FINDIK
İnsanoğlu, yerleşik düzene geçip düzenli tarım yapmaya başladığı andan beri birçok bitkinin düzenli olarak ekim-dikimini yapmıştır. Fındık da bu bitkilerden biridir. Türkiye’de fındığın on iki değişik çeşidi yetiştirilmektedir. Fındığın genel bileşimindeki ortalama değerler, bilimsel olarak saptanmıştır. Fındıktaki yağ yüksek oranda doymamış yağ asitlerinden oluşmuştur. %60-70 oranındaki bu yağ, tamamen vücuda yararlıdır. Fındık yağı vücut ısısının korunmasından yağda eriyen vitaminlerin taşınmasına kadar birçok görevi yerine getirir. Fındık yağındaki linoleik asit vücut tarafından üretilmez, dışardan alınır. Linoleik ve oleik asitler kanda kolesterolün yükselmesini önler, kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyucu etki yaparlar.
VİTAMİN VE MİNERAL DEPOSU FINDIK
Fındık insan vücuduna yararlı karbonhidrat, protein ve yağ ile metobolizmayı düzenleyen B grubu vitaminler yönünden de zengin bir kaynaktır. Kan yapımı ve ruhsal sağlık için gerekli olan B2 ve B6 vitaminleri, gelişme çağındaki çocukların beslenmesinde büyük önem taşır. Kalp ve diğer kasların sağlığı için en iyi besinlerden biri, E vitamini açısından çok zengin olan fındıktır. Bu vitamin; kalp ve diğer kasların sağlığı ve üretim sisteminin normal çalışması için gereklidir. Alyuvarların parçalanmasını önleyerek kansızlığa karşı koruyucu etki yapmaktadır. E vitamini, kanser yapıcı etmenlerin oluşmasını önler ya da oluştuktan sonra onları etkisiz hale getirerek vücudu korur. Kemiklerin ve dişlerin yapımı için gerekli olan kalsiyum, kan yapımında görev alan demir, büyüme ve cinsiyet hormonlarının gelişmesinde rol oynayan çinko için, en iyi bitkisel kaynaklardan birisi fındıktır. Sinirlerin uyarımı ve kas dokusunun çalışması için gerekli olan potasyumca da zengindir. Potasyum, magnezyum ve kalsiyum içeriği yüksek, sodyum miktarı düşük olan fındığın, kemik gelişimi ve sağlığı ile kan basıncının düzenlenmesinde büyük önemi vardır. Bu açıdan da fındık sağlıklı yaşam için önemlidir. Beslenme uzmanları genel olarak günlük beslenmede fındık ve fındık ürünlerine daha fazla yer verilmesini önermekte, özellikle çocuklar, gençler, sporcular, askerler ve işçiler için büyük enerji kaynağı olduğunu belirtmektedirler. 100 gr iç fındığın, orta üst aktiviteli bir işçinin (3500 kalori) gereksinimlerini karşılama durumundadır.
