Fonksiyonel İçecekler Masaya Yatırıldı

Türkiye Gıda İnovasyon Platformu ( TÜGİP) TÜBİTAK’ın Marmara Toknokent’te Bu yıl 14.sü düzenlenen Fonksiyonel Gıdalar ve Tıbbi Aromatik Bitkilerle ilgili yurtiçi ve yurtdışı profesyonellerin bir arada olacağı bu önemli konferans yapıldı.
ISNFF konferansı bilimsel oturumlarında Meyve Suyu Endüstrisi Derneği (MEYED) iş birliğinde, gıda sektöründen birbirinden değerli konuşmacıları ve 100 den fazla katılımcı ile ‘Fonksiyonel İçecekler ve İnsan Sağlığı’nı ele aldı.Haliç Üniversitesi’nden Prof. Dr. Mehmet Pala ve Aromsa A.Ş Yönetim Kurulu Üyesi Melis Yasa Aytaman’ın medaratörlüğünü yaptığı yaptığı oturumda,İçecek kategorisinde bütünsel bakış açısı, Doğal mineral kaynağı olan maden sularının bilinmeyen faydaları, Sağlıklı yaşam için lifler, Meyve suyunda fonksiyonel dönüşüm, inovatif aromalar ve ekstraktlar, Kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi için, viteksin alıç meyvesinden ekstrakte edilerek tüketicilere sunulması, Fermente ürünlerden şalgamın fonksiyonel özellikleri Veri analizleri ışığında tüketici eğilimlerinin belirlenmesi, inovasyon ve AR-Ge ile tüketicilerin ihtiyaç duyduğu doğru fonksiyonel gıdaların geliştirilmesi konularını gündeme alındı. Etkinliğe, Kızılay İçecek’ten Tuğba Şimşek, Uluslararası Meyve Suyu Birliği Başkanı Khosro Ezaz-Nikpay, İzmir Teknoloji Enstitüsü doktora öğrencisi Zeynep Ağırbaşlı, Tunay Gıda Ar-Ge Mühendisi Hilal Akın, Fersan Türkiye Ar-Ge Yöneticisi Ceren Kutlu Hasgüçmen konuşmacı olarak yer aldılar.