TÜBİTAK’tan uzun ömürlü katkısız yoğurt
TÜBİTAK MAM, kendi laboratuvarlarında yaptığı çalışmalarla, uzun ömürlü katkısız yoğurt üretimin ticarileştirme safhasına getirmeyi başardı.
Kurumun, Anadolu’dan liyofilize probiyotik bakteri suşlarından elde edilen tamamen yerli ve milli imkanlarla üretip, patentlendirdiği yoğurt, starter kültürü içerisinde hiçbir katkı maddesi ve genetik değişiklik içermemekte. Yoğurt, 10 °C’nin altında 3 ay raf ömrüne sahip. Ticarileşen ve yakın zamanda seri üretime geçmeye hazırlanan ürünün, insan üst sindirim sisteminden %100 oranında canlı olarak geçme özelliği bulunmakta.
