Turşu Durağı’nda her şey organik!

Gebze’de bir ilk olan Turşu Durağı dükkânının sahibi girişimci bir ev hanımı olan Hayriye Bayram, açtığı turşucu dükkânı ile birçok ev hanımına da örnek olmak istiyor.

Turşucu açmaya evine gelen bir misafirinin evde yaptığı turşuyu çok beğenmesiyle beraber, gece uyuduğunda rüyasında bir turşu dükkânı açtığını görmesiyle karar verdiğini söyleyen Bayram, ‘’ Sabah kalktığımda bu bana bir işaret diye düşünerek turşu araştırmasına başladım ve akabinde iş yerimi kurdum. Çokta iyi oldu benim için, bir iş yeri kurmak istiyordum zaten ne kuracağımı bilmediğim için bu bana bir işaretti zannedersem. Gebze’de bir ilk olarak turşu dükkânımı açtım’’ dedi.

VATANDAŞIN DOĞAL ÜRÜNE İHTİYACI VARDI

Turşu dükkânında sadece turşu olmadığını ve tüm ürünlerin doğal olduğunu belirten Bayram, ‘’Salçalarım, baharatlarım, zeytinyağlarım, nar ekşilerim bunların hepsi Hatay’dan geliyor, tamamı ev yapımı ve organik. Yine aynı şekilde zeytinlerim Bursa Gemlik’ten geliyor ev yapımı ve natüreldir hepsi. Her gün günlük süt geliyor Cuma Köyü’nden,  yumurtalarım yine çiftlik yumurtasıdır. Yufkalarımız ev yapımıdır, mantılarımız, makarnalarımız hepsi mevcut. Amacım burada zaten doğal bir şeyler satan bir yer açmaktı. Vatandaşın doğal ürüne ihtiyacı vardı, bunu ben bu şekilde temin etmek istedim’’ diye konuştu.

İZMİT’TEN, PENDİK’TEN GELENLER VAR

Yılbaşında dükkânın açılışını yaptıklarını ifade eden Bayram, ‘’ Müşterilerimizde memnunlar, olumlu şekilde geri dönüşler alıyoruz. Bu şekilde de devam edeceğiz ve kocaman bir aile olacağız inanıyorum. Bütün Gebze halkını da bekliyorum. İzmit’ten, Pendik’ten müşterilerim bile var. Bu da beni memnun ediyor tabi ki. Daha da iyi olacağız diye düşünüyorum. Fiyatlarımız her cebe uygun diye düşünüyorum. Şu şekilde söyleyeyim ev yapımı turşu olarak Gebze’de piyasada ev yapımı turşumuz yok. Ben bunun araştırmasını yaptım, bunun için Bursa Orhangazi Gedelek Köyü’ne kadar gittim. Bir sürü turşucunun turşularını yedim ve ev yapımı olarak bu turşucunun turşularını beğendim. Fiyatların ve lezzetin iyi olup olmadığının kararını tabi ki vatandaş verecek. Ama şu ana kadar olumsuz bir tepkide olmadı’’ şeklinde konuştu.

EV HANIMLARI SEVDİKLERİ BİR İŞLE UĞRAŞSINLAR

Ev hanımı bir girişimci olarak bu işe başlayan Bayram, ‘’ Bu işi yapmak ev hanımı olarak hem zor, hem çok güzel. Tabi ki bazen tökezlediğiniz yerlerde oluyor ama tekrar ayağa kalkmayı başarabilmek önemli olan. Ama hayatta hiçbir şey kolay değil bu da bir gerçek. O yüzden bütün ev hanımlarına tavsiye ediyorum, sevdikleri bir uğraşla kesinlikle ilgilensinler. Her şey ev değil, maddiyat değil kendiniz için bir şeyler yapın diyorum. Yani illa maddi sıkıntı olması gerekmiyor bir şeylere başlamak için. O yüzden bütün hanımlara tavsiye ederim’’ İfadelerini kullandı. Çağla Yılmaz- Kübra Oğurlu