Asırlık yemek yeniden hayat buldu

Kocaeli Büyükşehir Belediyesi; kentin kültür mozaikleri arasında yer alan asırlık lezzetlerini gün yüzüne çıkarmaya başladı.

Asırlık yemek yeniden hayat buldu
19 Aralık 2018 Çarşamba 11:47

Kocaeli’nin asırlık geçmişe sahip olan Dartılı Düdüklü Makarnası yeniden hayat buldu. Bu güzel ve sevilen yemek, KO-MEK kursiyerleri tarafından aslına uygun olarak pişirilerek sofralardaki yerini aldı.

BİLGE ŞEHİR YEMEKLERİ

Bilindiği gibi Kocaeli Büyükşehir Belediyesi “Bilge Şehir Kocaeli Yemekleri” kitabı ile unutulmuş lezzetleri ortaya çıkarmıştı. Bu yemekler KO-MEK Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Branşı aracılığıyla öğretilmeye başlandı.

AK SAÇLILARDAN PİŞİRME TEKNİĞİ

KO-MEK Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Branşı usta öğreticileri tariflerini öğrendikleri asırlık yemekleri kursiyerlerine öğretmeye başladı. İlk olarak, Kocaeli Yemekleri kitabında yer alan Dartılı Düdüklü Makarna yemeği seçilerek, kollar sıvandı. Ancak bunun öncesinde yemeği çocukluğunda yemiş olan Kandıralı ak saçlılardan pişirme tekniklikleriyle ilgili görüş alındı. Selvi GEÇAL


İlgili Galeriler
Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.