Merdiven Altında Süt mü Satılır?
Sokaklarda gelişigüzel süt satışını engelleyen yasanın yürürlüğe girmesinden sonra gözler derme çatma binalarda ve merdiven altlarında soğuk zincir süt satan satıcılara çevrildi. Bakanlık çiğ süt satışını sertifikaları ve izinleri olan işletmelerin yapabileceğini hükme bağlarken, Gebze’de bazı mahallelerde bina altlarında uygunsuz ortamlarda süt satıldığı gözlemlendi. Bakanlık, çiğ olarak satılan sütlerin market, bakkal ve AVM’lerden bulunabileceğini öngörürken, ticari işletme belgesi olanların ve sadece ürettikleri sütü satmak isteyenlere uygun koşullar sağlandığında izin verileceğini belirtiyor.Bakanlığın yayınladığı tebliğe göre vatandaşa satılacak çiğ süt, işlenemeyecek, dondurulamayacak, herhangi bir bileşeni ayrılamayacak, ilave bir bileşen eklenemeyecek, separatörden geçirilemeyecek.
ATIK PETLERE BAHÇE HORTUMU SÜT DOLUMU
Gebze Osmanyılmaz Mahallesi’nde sabahları soğuk zincir süt satan bir işletmenin sağlıksız şartlarda süt sattığı ile ilgili gazetemize çok sayıda ihbar geldi. Sütlerin atık pet şişelere doldurulduğunu, bununla kalmayıp işletmeye kullanılmış pet su şişelerinin depolandığını ve sütlerin bu şişelerle satışının yapıldığı aktarıldı. Atık olarak değerlendirilmesi gereken petlerin süt satışında kullanılmalarının ne kadar hijyen olacağını soran vatandaşlar, sütlerin bahçe hortumu ve gelişigüzel doldurulduğunu, hijyen kurallarının hiçe sayıldığını belirttiler.
GEREKLİ İZİNLERİ VE BELGELERİ VAR MI?
Osmanyılmaz mahallesinde her sabah onlarca şişeye gelişigüzel yöntemlerle dolduran ve vatandaşlara satılan sütlerin sağlıksız şartlarda alındığını, atık su şişelerine doldurulup evlere ulaştırıldığını belirten bazı vatandaşlar, Belediye yetkililerinin bu alanları denetlemediklerini, bu tür satışın da ticarete ve hijyen şartlarına uygun olmadığını belirttiler. Bakanlığın soğuk zincir süt satışını genelge ile düzenlediğini belirten gıda mühendisi bir vatandaşımız da, sütlerin sadece gerekli izinleri almış hayvancılık işletmelerinin dolum yapıp satabileceğini belirtirken, bu tür satışın yapılacağı yerlerin mutlaka gerekli şartları sağlayan ve denetlenen yerler olması gerektiğini söyledi. Satılacak çiğ sütün; inek ve manda ise bruselloz ve tüberküloz; koyun veya keçi ise bruselloz hastalığından ari olduğuna dair sertifikalarının bulunması gerektiğini söyleyen vatandaşımız, çiğ süt sağımdan itibaren 24 saat içinde tüketiciye ulaşmış olmalı. Sabah ve akşam sütü birleştirilip satılacaksa sabah sütünün saati esas alınarak 24 saat ona göre belirlenmeli.Çiğ sütün son tüketim süresi, ilk sağım saatinden itibaren 48 saati geçmemesi gerektiğini söyleyen gıda mühendisi, ambalajlı çiğ süt için en az 1 litrelik ve tek kullanımlık ambalajlar kullanılmalı, atık pet şişeler veya kaplara süt konulmamalı” dedi.
