İç fındığın % 80 çikolata sanayinde (kıyılmış, dilinmiş, öğütülmüş olarak) bisküvi, şekerleme, tatlı, pasta, dondurma yapımında kullanılır. İç piyasa ve ihracatta değerlendirilemeyen fındıklar, yağlık olarak kullanılmaktadır. Çerez olarak ta tüketilir. FINDIK HAM YAĞININ KULLANIM ALANLARI: 1-Rafine edilip yemeklik yağ olarak, 2-Temizleyici, nemlendirici ve dağıtıcı olarak, 3-Gres yağı üretiminde, 4-Koruyucu boya endüstrisinde kurutucu olarak, 5-Kimyasal tepkimelerde […]
Devamını okuTürkiye fındık meyvacılığının, birçok teknik ve ekonomik sorunu bulunmaktadır. Hatırlanacağı gibi bu ekonomik faaliyet, emek-yoğun bir üretim olup, makineleşmeye pek de uygun olmayan birçok etkinliği içerir. Örneğin, ancak 1985 sonrasında MKE motorlu ve motorsuz fındık harman makinası kullanılmaya başlanmıştır. Ailelerin, daha çok patos diye adlandırdıkları bu makine kullanılmaya başlanmadan önce, bahçelerden toplanan ve zuluf diye […]
Devamını okuFındığın meyvası, Karadeniz bölgesinin kıyı kesiminde hemen hemen temmuz ayı sonlarına doğru; daha yüksek kesimlerde ise, ağustos ayının ikinci haftasında, dalından toplanacak olgunluğa erişirler. Bunun; çevrede zuluf denilen çotanakların sararmasından ve meyvanın kabuk kısmının açık kırmızımsı bir renk almasından, kolayca anlaşılması mümkündür. Şayet bahçenin yer yüzeyi temizlenmişse (çayırı biçilmiş, diken, çalı vb gibi yabancı maddeler […]
Devamını okuTürkiye’deki fındığın yüzde 80’ini alan Ferrero, fındık fiyatlarını dilediği gibi ayarlıyor. İtalyan kökenli firma 9 liradan aldığı fındıktan milyonlarca dolar para kazanıyor. Fındık üreticisi yine kandırıldı. Fındık fiyatının bu yıl artmasını bekleyen üreticiler, İtalyan Ferrero’nin insafına bırakıldı. Türkiye fındığının yüzde 80’ini alan Ferrero, önceki yıl fındık piyasasının lider firması Oltan Gıda’yı satın almıştı. Bu satın […]
Devamını okuFındık doğuda Artvin’ den batıda Düzce’ ye kadar Karadeniz Bölgesi’ndeki yaklaşık olarak 450.000 çiftçi ailesinin geçim kaynağıdır. Dolayısıyla bu ürün Karadeniz Bölgesi’ nin ekonomisine olduğu kadar sosyal ve kültürel yaşamına da önemli girdiler sağlamıştır. Şiir ya da düzyazı olarak fındığın tüm özelliklerini anlatan fındıknameler yazılmıştır; “Elin tavuğu ele kaz, fındığı da koz görünür.” gibi atasözleri […]
Devamını okuKafkas Cephesi Harşit Savunmasında Askerlerimiz Fındık Yiyerek Vatanımızı Savunmuşlardı. Seferberlik yılları, eli silah tutan insanlarımız cephelerde 7 devlete karşı 10 cephede çarpışmakta, ölüm kalım mücadelesi vermekteydi. Giresun Tirebolu Harşit Vadisi, Gümüşhane, Bayburt, Muş ve Bitlis’e kadar olan 500 km”lik alanda 3. Ordumuz destanlar yazıyordu. Tarlalar ekilemediği için buğday ve mısır bulmak zor. Yiyecek sıkıntısı yaşayan […]
Devamını oku15 Temmuz Hain Darbe Girişimi’nin üçüncü yıl dönümündeyiz. 15 Temmuz hain darbe Hadisesinin yaşandığı gün Kafkas Cephesi belgesel çekimleri ayrıca. Bayburt belediyesinin davetlisi olarak belediye tarafından geleneksel olarak düzenlenen dede Korkut şenliklerinde Kop Dağı Savunması Belgesel Sunumu yapmak için Bayburt’taydım. Gece. Saat 23.00 sıralarında bütün TV kanalları son dakika olarak hain darbe girişimini bildirdiğinde içim […]
Devamını okuFındık sadece yetiştirdiği fındık ürünü ile değil bahçeleri ile de insanlara ve hayvanlara hayat kaynağıdır. Bazı ağaçlar, altında ve çevresinde hiç bir bitki ve canlıya hayat hakkı tanımaz, onların yetişmesine müsaade etmez. Altında ve çevresinde hiç bir bitki ve canlı yetişmez. Fındık ağacı ve bahçeleri çok farklıdır. Tüm canlılar, her türlü bitki ve ağaç fındık […]
Devamını okuFındığın başkenti Kirazın Anavatanı Giresun’da kiraz ağacı ile fındık ocağının akraba ve komşuluğu bizlere örnek olarak çok şey anlatıyor. Bir dünya markası olan Türk fındığının tarih kültür medeniyetimiz kalkınma ve ülkemizin savunmasındaki yeri ve önemini anlatacak “Vatan Yahut Fındık Belgeseli” çekimini yaptığım Giresun Espiye Soğukpınar beldesi Dikmen Mahallesi Gıran mevkiinde fındık ocağının tam ortasında doğal […]
Devamını oku